Produkta ievads
| Agars Pamatinformācija |
| Apraksts Ķīmisko īpašību reglamentējošais statuss |
| Produkta nosaukums: | Agars |
| Sinonīmi: | VEGITONE MACCONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR;MACCONKEY AGAR CS;MAC CONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR NO 1, VEGITONE;MACCONKEY BROMOCRESOL PURPE BROTH;MACCONKEY BROTH KORKEYMAGRUMA PURPLE; |
| CAS: | 9002-18-0 |
| MF: | C14H24O9 |
| MW: | 336.33496 |
| EINECS: | 232-658-1 |
| Produktu kategorijas: | AgarsMikrobioloģija;Visas cietās barotnes/AgarsResearch Essentials;Ogļhidrātu izpētes pamati;A — MMikrobioloģija;Bāzes sastāvdaļas;Pamata bioreaģenti;Materiāli;Medija no A;Mikrobu barotne;gels;TGF-beta;Garša;9002-18-0 |
| Mol fails: | 9002-18-0.mol |
 |
|
| Agara ķīmiskās īpašības |
| Kušanas punkts | 85-95 grāds |
| FEMA | 2012|AGARS (GELIDIUM SPP.) |
| uzglabāšanas temp. | istabas temp |
| šķīdība | H2O: 1,5% ar siltumu |
| formā | sasmalcinātas |
| krāsa | Brūngani dzeltens |
| Smarža | Bez smaržas |
| PH diapazons | 5 - 7 |
| PH | 6.{1}}.8 (1,5% želejā pēc autoklāvēšanas) |
| Smaržas veids | mīlīgs |
| Šķīdība ūdenī | ŠĪSTS KARSTĀ ŪDENĪ |
| Jūtīgs | Mitruma jutīgs un higroskopisks |
| Merck | 14,184 |
| Stabilitāte: | Stabils. Nesaderīgs ar spēcīgiem oksidētājiem. |
| CAS datu bāzes atsauce | 9002-18-0(CAS datu bāzes atsauce) |
| EPA vielu reģistra sistēma | Agars (9002-18-0) |
| Drošības informācija |
| Bīstamības kodi | Xn |
| Riska paziņojumi | 22-36/37/38 |
| Drošības paziņojumi | 26-36-24/25 |
| WGK Vācija | 2 |
| RTECS | AW7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | Jā |
| HS kods | 13023100 |
| Dati par bīstamām vielām | 9002-18-0(Dati par bīstamām vielām) |
| Toksicitāte | LD50 iekšķīgi trušiem: 11000 mg/kg |
| MSDS informācija |
| Pakalpojumu sniedzējs | Valoda |
|---|---|
| Geloze | Angļu |
| SigmaAldrihs | Angļu |
| Agara lietošana un sintēze |
| Apraksts | Agars ir kaltēts, hidrofils, koloidāls polisaharīdu komplekss, kas iegūts no Rhodophyceae aļģu agarocītiem. Tiek uzskatīts, ka struktūra ir sarežģīts polisaharīdu ķēžu diapazons ar mainīgām a-(1!3) un b-(1!4) saitēm. Ir atzīmētas trīs struktūras galējības: proti, neitrāla agaroze; piruvatēta agaroze ar nelielu sulfātu; un sulfātu galaktānu. Agaru var sadalīt dabīgā želējošā frakcijā, agarozē un sulfātajā, nesarecējošā frakcijā, agaropektīnā. Uzturvielu agars |
| Ķīmiskās īpašības | Agaru ražo dažas sarkano aļģu sugas (Rhodophyceae), īpaši Gelidium un Gracilaria. Agars satur divus polisaharīdus – agarozi (agarānu) un agaropektīnu. Agaroze galvenokārt sastāv no D-galaktozes un L-galaktozes 3,6-anhidroformas ar nelielu daudzumu D-ksilozes. Dažas no D-galaktozes vienībām ir metilētas pie C-6. Polimērs satur pārmaiņus (1–3) saistītu D-galaktozes vienību un (1–4) saistītu 3,6-anhidro-L-galaktozes segmentus. Galvenās agaropektīna ķēdes ir līdzīgas, taču satur D-glikuronskābi un nelielu daudzumu citu cukuru, tostarp sulfātu esterus. Agaram neuzbrūk mikroorganismi, un tā spēcīgās gēlu veidojošās īpašības padara to par ideālu matricu mikrobu kultūrām. |
| Normatīvais statuss | CoE: nav FDA: 21 CFR 150 et. sek., 184.1115, 582.7115; 27 CFR 24,243 FDA (cits): apstiprināts ārpusbiržas lietošanai (21 CFR 310.545); HOC (1992) JECFA: ADI: nav ierobežots (1973) |
| Ķīmiskās īpašības | Agars parādās kā caurspīdīgas, bez smaržas, garšas sloksnes vai kā rupjš vai smalks pulveris. Tas var būt vāji dzeltenīgi oranžs, dzeltenīgi pelēks vai gaiši dzeltens vai bezkrāsains. Agars ir ciets, kad ir mitrs, trausls, kad tas ir sauss. |
| Ķīmiskās īpašības | Žāvēts hidrofils, koloidāls poligalaktozīds, kas iegūts no visa Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon vai Gracilaria confervoides (L.) Greville auga (atskaitot saknes). Tas ir komerciāli pieejams saišķos, kas sastāv no plānām, plēvveida aglutinētām sloksnēm, vai sagrieztā, pārslveida granulu vai pulvera veidā. Lai gan agars tika atklāts Japānā 1658. gadā, Eiropā un ASV tas tika ievests no Ķīnas deviņpadsmitajā gadsimtā, kur to sākotnēji izmantoja kā želatīna aizstājēju desertu gatavošanā. Drīz vien to plaši izmantoja kā cietu bakterioloģisko barotni pēc tam, kad Roberts Kohs to izmantoja savos slavenajos eksperimentos. Mūsdienās pārtikas rūpniecībā to galvenokārt izmanto maizes izstrādājumos, konditorejas izstrādājumos, piena produktos un gaļas un zivju konservos. To izmanto arī mikrobioloģijā, zobārstniecībā un medicīnā. Gelidium sugas amansii un cartilageneum ir galvenie agara avoti, lai gan tiek izmantotas daudzas Rhodophyceae sugas. Komerciālajam agara produktam izmantotās nezāles (agarofīti) aug no plūdmaiņas līdz 120 pēdu dziļumam, un tās novāc bridējputni gar krastu bēguma laikā, grābj no mazām laivām vai savāc ūdenslīdēji. Japāna ir lielākais agara ražotājs. Tā kā agars šķīst karstā ūdenī, bet relatīvi nešķīst aukstā ūdenī, to ekstrahē, vārot agarofītu ūdenī, filtrējot, atdzesējot, veidojot želeju, sagriežot gabalos un sasaldē, pēc tam atkausējot, lai agaru atbrīvotu no sāļiem un citiem piemaisījumiem, kas. šķīst aukstā ūdenī. Mitru agaru atkārtoti mazgā ar aukstu ūdeni un beidzot žāvē. Amerikāņu un japāņu agarus klasificē saskaņā ar publicētajām specifikācijām. Augstas kvalitātes amerikāņu agars ir sadalīts bakterioloģiskajā, medicīniskajā un zobārstniecības kategorijā, bet japāņu agars - trīs kategorijās un divās apakšklasēs. Tas ir bez smaržas vai ar nelielu raksturīgu smaržu un gļotainu garšu. Agara struktūra nav pilnībā zināma. Ķīmiski tiek uzskatīts, ka agars sastāv no 3,6-anhidro-L-galaktozes un D-galaktopiranozes atlikumiem dažādās proporcijās. |
| Notikums | Agars ir atrodams vairākās sarkano jūras aļģu sugās okeānos visā pasaulē. |
| Lietojumi | Agars ir vispiemērotākais cietinātājs zinātniskiem lietojumiem, kuriem nepieciešama inkubācijas temperatūra, kas ir tuvāka cilvēka ķermeņa temperatūrai. Agaru izmanto kā barotni bakterioloģijā un augu bioloģijā, nospiedumu materiālu zobārstniecībā, biomēslojumu bioloģiskajā lauksaimniecībā un sāls tiltus elektroķīmijā. To var izmantot, lai izmērītu mikroorganismu kustīgumu un mobilitāti agara vai agarozes barotnes gela formas porainības dēļ. |
| Lietojumi | Aizstāj želatīnu, stiklu utt., veidojot emulsijas, tostarp foto, želejas kosmētikā un kā biezinātājs īpaši pārtikas produktos. konditorejas izstrādājumi un piena produkti; gaļas konservēšanā; ārstniecisko kapsulu un ziežu ražošanā; kā zobu nospiedumu veidņu pamatne; kā korozijas inhibitors; zīda un papīra izmēru noteikšana; audumu un tekstilizstrādājumu krāsošanā un apdrukā; līmēs. Barības barotnēs baktēriju kultūrām. |
| Lietojumi | Agars ir gumija, ko iegūst no rhodophyceae klases gelidium, gracilaria un eucheuma ģints sarkanajām jūraszālēm. tas ir polisaharīdu agarozes un agaropektīna maisījums. tas nešķīst aukstā ūdenī, lēni šķīst karstā ūdenī un šķīst verdošā ūdenī, atdzesējot, veidojot želeju. želejas raksturo kā izturīgus un trauslus, sastingst 32–40 ° C temperatūrā un kušanas temperatūrā 95 ° C. stingrs, izturīgs gēls var veidoties pie 0,5%. agars galvenokārt darbojas želejas veidošanā, jo tas ir diapazonā starp kušanas un sacietēšanas temperatūru, ko izmanto cauruļvadu želeju, glazūru, glazūru, zobu nospiedumu materiālos un mikrobioloģiskajā apšuvumā. tipisks lietošanas līmenis ir 0,1–2,0%. |
| Ražošanas metodes | Agaru iegūst, liofilizējot gļotas, kas iegūtas no Gelidium amansii Lamouroux, citām tās pašas dzimtas sugām (Gelidiaceae) vai citām sarkanajām aļģēm (Rhodophyta). |
| Definīcija | agars: noteiktu sarkano jūraszāļu sugu ekstrakts, ko izmanto kā želeju mikrobioloģiskajā barotnē, pārtikas produktos, medikamentos un kosmētiskajos krēmos un želejās. Nutrientagar sastāv no buljona, kas izgatavots no liellopu gaļas ekstrakta vai asinīm, kas saželē ar agaru un tiek izmantots baktēriju, sēnīšu un dažu aļģu audzēšanai. |
| Vispārīgs apraksts | Iedeguma pulveris. |
| Gaisa un ūdens reakcijas | Ūdenī nešķīstošs. |
| Reaktivitātes profils | Uzliesmojošas un/vai toksiskas gāzes rodas, spirtiem kombinējoties ar sārmu metāliem, nitrīdiem un spēcīgiem reducētājiem. Tie reaģē ar oksoskābēm un karbonskābēm, veidojot esterus un ūdeni. Oksidētāji pārvērš tos par aldehīdiem vai ketoniem. Viņiem ir gan vāja skābe, gan vāja bāze. |
| Ugunsbīstamība | Dati par agara uzliesmošanas temperatūru nav pieejami. Agars, iespējams, ir degošs. |
| Izmantošana lauksaimniecībā | Vārdam agar-agar, kas pazīstams arī kā agars, ir Malaizijas izcelsme. Tas attiecas uz sarkanajām jūraszālēm, kas pieder pie Eucheuma ģints un kuras Malaizijā plaši izmanto želatīna materiāla izgatavošanai. Agars ir gļotas, ko sintezē sarkanās aļģes un glabā kopā ar celulozi šūnu sieniņā. Tas ir sauss, amorfs un želatīnam līdzīgs ekstrakts, kas nesatur nekādus nitrogēnus materiālus no Gelidium un citiem agarofītiem. Ekstrakts ir lineāra galaktāna sērskābes esteris, kas šķīst karstā ūdenī, bet nešķīst aukstā ūdenī. 1,5% agara šķīdums var veidot stingru želeju aptuveni 35 grādu temperatūrā (ar kušanas temperatūru virs 85 grādiem), gēls ir lineāra galaktāna daļēji metilēta neitrāla polisaharīda (agarozes) un sērskābes estera (agaropektīna) maisījums. Gelu gatavo zem tvaika spiediena vai vārot, un tā agara saturs ir atkarīgs no aļģu sugas, sezonas un ekstrakcijas metodes. Agaru ražo no dažādām aļģēm vai jūraszālēm, ko sauc par agarofītiem, savukārt termins agaroidofīts apzīmē sarkanās jūraszāles, kas rada vielu, kas ķīmiski līdzīga agaram līdzīgai vielai, bet ar atšķirīgu viskozitāti un želejas īpašībām. Nozīmīgākie agarofīti, ko izmanto agara ekstrakcijā, ir Acanthopeltis japonica, Ahnfeltia plicata un sugas no ģints Gelidium, Gracilaria un Rerocladia. Citas sarkanās aļģes ir Comphylaephora, Eucheuma, Hypnea, Gigartina un Furcellaria. Dažādas valstis agara pagatavošanai izmanto dažādas sarkanās aļģes. Piemēram, Suhria, Gelidium, Pterocladia un Ahnfeltia tiek izmantotas attiecīgi Dienvidāfrikā, ASV, Jaunzēlandē un Krievijā. Bieži vien aļģēm ir tās valsts nosaukums, kurā tās tiek izmantotas. Piemēram, Ceilonas agars (vai Ceilonas sūnas) attiecas uz kaltētajām sarkanajām jūraszālēm Gracilaria lichenoides, kas sastopamas galvenokārt Šrilankā, savukārt tās pašas aļģes, kas atrodamas Indijas piekrastē, kas robežojas ar Indijas okeānu, sauc par Bengālijas singlas. Gracilaria verrucosa Ķīnā ir pazīstama kā ķīniešu sūna, savukārt Japānā agars-agars, kas izgatavots no Gelidium sp. sauc Kanten, kas nozīmē aukstas debesis, jo tas tika izgatavots aukstās ziemas dienās vai augstu kalnos. Agaru izmanto daudziem mērķiem - kā cietinātāju barotnē, ko izmanto labvēlīgo baktēriju, piemēram, Azotobacter un Azospirillum, pavairošanai biomēslojuma ražošanas laikā, aļģu audzēšanai, tunzivju konservēšanai (Japānā), audumu izmēru noteikšanai utt. Dažādu šķiru agarus izmanto kā pārklājuma materiālu papīra un auduma hidroizolācijai, kā līmi, kā šķidrumu tīrīšanas līdzekli, kā smērvielu, elektrisko lampu volframa stieples karstajā vilkšanā (kam pulverveida grafīta suspensija agara gēlā). izmanto), lai izgatavotu fotoplates un filmas, lai ādai piešķirtu spīdumu un stingrību, kā arī kā līme saplākšņa ražošanā. Agaru izmanto pat pārtikas produktos, zupu, mērču, saldējumu, iesala piena, želeju, konfekšu un konditorejas izstrādājumu biezināšanai. Augstās temperatūras tolerances dēļ agars ir iecienīts pārtikas produktos. Tas aizstāj pektīnu želeju, ievārījumu, marmelāžu uc pagatavošanai un kalpo kā dzidrinātājs vīna, alus un kafijas ražošanā. |
| Farmaceitiskie pielietojumi | Agaru plaši izmanto pārtikā kā stabilizējošu līdzekli. Farmaceitiskajos lietojumos agaru izmanto nedaudzās iekšķīgi lietojamās tabletēs un lokālos preparātos. Tas ir pētīts arī vairākos eksperimentālos farmaceitiskos lietojumos, tostarp kā ilgstošas darbības līdzeklis želejās, pērlēs, mikrosfērās un tabletēs. Ir ziņots, ka tas darbojas arī kā dezintegrants tabletēs. Agars ir izmantots peldošā kontrolētas darbības tabletē; peldspēja daļēji ir saistīta ar gaisu, kas ieslodzīts agara gēla tīklā. To var izmantot kā viskozitāti palielinošu līdzekli ūdens sistēmās. Agaru var izmantot arī kā bāzi nekausējošām un nesadalāmām svecītēm. Agaru var izmantot kā suspendējošu līdzekli farmaceitiskās suspensijās. |
| Bioķīmiskās/fizioloģiskās darbības | Bakterioloģisko agaru parasti izmanto kā mikroorganismu barotni. Tas ir noderīgi fermentācijas procesam. Agar-agars kalpo kā konservants pārtikas pārstrādē. Tam ir arī dažādi citi pielietojumi, piemēram, emulgators, nesējs, smērviela, stabilizators, caureju veicinošs dezintegrants farmācijas un kosmētikas rūpniecībā. Agaru-agaru izmanto arī fotoemulsijā. |
| Drošības profils | Viegli toksisks norijot. Karsējot līdz sadalīšanai, tas izdala asus dūmus un izgarojumus. |
| Drošība | Agaru plaši izmanto pārtikā, un to lieto perorālai un lokālai farmaceitiskai lietošanai. Parasti to uzskata par relatīvi netoksisku un nekairinošu, ja to lieto kā palīgvielu. LD50(kāmis, iekšķīgi): 6,1 g/kg LD50(pele, iekšķīgi): 16.0 g/kg LD50(trusim, iekšķīgi): 5,8 g/kg LD50(žurka, iekšķīgi): 11.0 g/kg |
| uzglabāšana | Agara šķīdumi ir visstabilākie pie pH 4–10. Agars jāuzglabā vēsā, sausā vietā. Šī materiāla tvertnes var būt bīstamas, ja tās ir tukšas, jo tajās saglabājas produkta atliekas (putekļi, cietās vielas). |
| Nesaderības | Agars nav saderīgs ar spēcīgiem oksidētājiem. Agaru dehidrē un no šķīduma izgulsnē ar etanolu (95%). Tanīnskābe izraisa nokrišņus; elektrolīti izraisa daļēju dehidratāciju un solu viskozitātes samazināšanos. |
| Normatīvais statuss | GRAS sarakstā. Pieņemts lietošanai kā pārtikas piedeva Eiropā. Iekļauts FDA neaktīvo sastāvdaļu datu bāzē (tabletes iekšķīgai lietošanai). Iekļauts Kanādas pieņemamo neārstniecisko sastāvdaļu sarakstā. Iekļauts Apvienotajā Karalistē licencētajās neparenterālajās zālēs. |
| Agara sagatavošanas produkti un izejvielas |
| Izejvielas | L-GALKTOZE |
| Sagatavošanas produkti | L-Alanine-->Calcium gluconate-->Disodium 5'-Inosinate-->Polyinosinic acid-polycytidylic acid-->Inosine-->Dextran-->Abamectin-->POLYOXIN A-->α-Amylase-->POLYOXIN B-->Gongzhulingmeisu-->LACTICACIDBACTERIA-->hericium erinaceus extract-->Streptodornase/streptokinase-->ASPARAGINĀZE |
Populāri tagi: agars, Ķīnas agara ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
Pāri: 6-Amino-1-heksanols
Nākamo: 6-Etil-3-oksa-6-azaoktanols
Jums varētu patikt arī
Nosūtīt pieprasījumu
